Lambi
Lambi, le lambi est le grand coquillage rose des Caraïbes
- Type de lieu
- Produit de la mer
- Notes
- Le lambi est le grand coquillage rose des Caraïbes. Sa chair ferme se prépare en gratin, en fricassée ou en tartare. L’espèce est protégée : sa pêche est encadrée, et un lambi servi hors saison n’est pas local.
- Où en trouver
- Au menu de la cuisine créole locale, notamment en gratin avec de la christophine.
- Itinéraire : ouvrir le trajet — point et fond de carte : © les contributeurs OpenStreetMap
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