Accras de morue
Accras de morue — beignets de morue relevés, servis brûlants à l’apéritif
- Type de lieu
- Spécialité créole
- Notes
- Beignets de morue relevés, servis brûlants à l’apéritif. C’est le premier plat que l’on goûte aux Antilles, et le test le plus simple d’une bonne cuisine créole : ils doivent être croustillants dehors et moelleux dedans, jamais gras.
- Où en trouver
- Au Régal à Corossol et Eddy’s à Gustavia pour la version traditionnelle. Beaucoup de tables les servent à l’apéritif.
- Itinéraire : ouvrir le trajet — point et fond de carte : © les contributeurs OpenStreetMap
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